Kadangi kaimiški triušiai būna didoki, porai žmonių kepu pusę. O ir kepsninėje visas būtų neįsitaisęs, būtų reikėję pjauti perpus.
Kadangi triušiena šiaip sausoka mėsa, triušį švirkštu „prigirdau“ obuolių sulčių ir garstyčių mišinio. 1,5 kg triušio gabalui reikėjo apie 0,5 litro.
Po to visą įtrinu garstyčiomis, po kelių minučių – mišiniu iš petražolių, česnakų, druskos, ciberžolės. Kepu 100-120 C temperatūroje apie 2 val. kepsninėje virš netiesioginės ugnies. Žinoma, galima gaminti ir orkaitėje.
O tada skanaus
