Verslas taip jau surėdytas – vieni skaičiuoja viršpelnius, antri vos galą su galu suduria, o treti bankrutuoja vos atsidarę.
Ši tendencija nesvetima ir viešojo maitinimo sektoriui.
Šiame versle konkurenciją jaučia tik vidutiniokai, o tie kurie gamindami maistą į jį įdeda ir savo meilę virėjo darbui, konkurentų net nepastebi.
Kaip pavyzdys išsakytoms mano mintims gali puikiai pasitarnauti pasakojimas apie kavinę „Laimingos šakutės”.
Nors jie save reprezentuoja – kavinė, visgi aš šiame tekste juos vadinsiu valgykla. Ir tai ne dėl interjero, o dėl svečių aptarnavimo tvarkos – savitarna.
Nesu išpuikęs ir dažnai dienos pietų užsuku į valgyklas. Ir man ta sistema labai patinka, kai pridėjęs pasirinktų patiekalų pilną padėklą žvalgaisi po valgyklos salę ieškodamas laisvo stalelio kur prisišvartuoti su pilnutėliu padėklu.
Ir neskubėkit manęs apipilti klausimais: kur man tiek telpa.
Kad ir koks esu mėgėjas pavalgyti, bet ir mano galimybės turi savo ribas, tad šį kartą „Laimingose šakutėse” pietavau ne vienas, o su kompanija.
Kompotas – 0,60€
Maisto apžvalgą pradedu nuo kompoto neatsitiktinai. Jis lyg valgyklos vizitinė kortelė. Ir jei jums kur užsukus vietoje kompoto, kuris verdamas iš vaisių, patieks kokį vandeniu skiestą sirupą, didelė tikimybė, kad ir maisto kokybė bus panašus svečių mulkinimas.
Daržovių sriuba – 1.30€
Meksikietiška sr. – 2,50€
Jei daržovių sriubą suvalgęs dar ir susimąstysi apie antrą patiekalą, tai suvalgęs pilną porciją meksikietiškos sriubos, skrandyje vietos berasi nebent keliems gurkšniams kompoto.
Bulvių plokštainis – 4,00€
Cepelinai su mėsa – 4,50€
O kaskart užsisakydamas šioje valgykloje bulvinius patiekalus pagalvoju apie senjorus užsukančius čia būtent cepelinų ar bulvių plokštainio suvalgyti.
Manau kam bent kartą yra tekę skanauti bulvinių patiekalų „Laimingose šakutėse” pritars man, kad kam terliotis namie visą dieną prie puodų jei gali užsukęs čia suvalgyti bulvinių patiekalų, kurie niekuo nenusileidžia tiems, kuriuos pasigamintume namie.
Natūralus sprandinės kepsnys užkeptas sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais – 5,00€
Na o apie kiaulienos sprandinės šmotą be jokių storų miltinių paniruočių ir dar su saulėje džiovintais pomidorais įsigijimą kokioje kitoje valgykloje tik pasvajosite.
Vištienos file kepsnys – 4,80€
Kaip vargu ar kur valgykloje gausite tokį didelį vištienos file kepsnį.
Varškės apkepas – 3,50€
Nesu didelis mėgėjas varškės apkepo, bet tas kuris mano kompanijoje tą dieną jį valgė, jam gero žodžio nepagailėjo.
Beliašai – 1,50€
O dabar apie patiekalą, kuris „Laimingose šakutėse” yra lyg deficitas. Nes vargu ar kur kitur tokio skonio beliašų rasite. Jie yra viena iš priežasčių dėl ko mano svoris nemažėja, o auga. Kad ir koks sotus būčiau, visada pasiimsiu vieną ar du beliašus desertui.
Reziumuoju. Parašiau apie „Laimingas šakutes” tam, kad tie kurie piktinasi mano prastais vertinimais suvoktų, kad per 6 metus rašydamas apie maitinimo įstaigas ir aplankęs virš 300, turiu su kuo naujai aplankytas palyginti. Ir viena iš tokių „Laimingos šakutės” į kurią bent kartą savaitėje užsuku pietų.
Tad kol bus maitinimo įstaigų, kurių darbuotojai su meile gamina maistą, tol apsileidėliai kentės nuo mano kritikos.
