„Midijas valgyti verta, nes tai yra itin maistingas, mažai kaloringas „supermaistas“, turintis daug kokybiškų baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, mineralų ir vitaminų. Jos padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina širdies veiklą bei yra lengvai ir greitai paruošiamos.”
Taip apie midijas pasisako Google dirbtinis intelektas jei jam užduosite klausimą: kodėl verta valgyti midijas?
Negaliu su juo nesutikti. Ypač su ta vieta, kur jis teigia, kad midijos greitai paruošiamos.
Tad norėdamas tuo įtikinti tuos, kurie nėra niekada gaminę midijų, kviečiu išbandyti šį receptą.
Pirmiausia tradiciškai lekiame į „Maximą” produktų, o kad lengviau būtų surinkti reikiamus produktus, štai jums sąrašiukas ko mums šiam patiekalui reikės.
Produktai:
- 1 kg. šaldytų midijų WELL DONE su kiautais,
- 200 g. grietinėlės WELL DONE, 36 % rieb.,
- 2-3 vidutinio dydžio svogūnai,
- 1 didesnio pomidoro,
- 2 aitriųjų paprikų WELL DONE,
- 10 g. kalendrų WELL DONE,
- 10 g. krapų,
- 3-4 skiltelių česnako,
- 3 lauro lapų,
- 1 prancūziško batono,
- 50 g. sviesto su žolelėmis WELL DONE PREMIUM, 62 % rieb.,
- druskos, juodųjų pipirų pagal skonį,
- 200 ml. balto sauso vyno.
Na o dabar kai grįžote iš „Maximos” supirkę viską pagal mano surašytą sąrašą, pirmiausia atlaidinkime šaldytas midijas (kad tas procesas vyktų greičiau galite midijas pamerkti į šaltą vandenį).
Padažui reikės sutarkuoti pomidorą, supjaustyti svogūnus, išėmus iš vidaus sėklas supjaustyti ir aitriąsias paprikas. Jei mėgstate aštresnius poskonius, galite sėklas palikti…
Kai kurios midijos pakuotėje pasitaiko nešvarios, jas būtina nuvalyti, kad nešvarumai jas verdant neįneštų aštresnio poskonio į galutinį recepto rezultatą, nes skystį kuriame virs midijos naudosime padažo gamyboje.
Į puodą kuriame virs midijos įmetame kelis lauro lapus, supilame 200 ml. balto vyno, ir tiek pat vandens – 200 ml., ir sudedame midijas. Ir paliekame ant vidutinės kaitros užvirti.
Skystis midijų neapsems, tad jam užvirus, laikas nuo laiko reikės midijas puode pamaišyti.
Tuo pat metu kimbame gaminti padažą, nes midijos užvirus skysčiui turi apvirti vos kelias minutes.
Tad į įkaitintą keptuvę įpylę alyvuogių aliejaus, už kelių sekundžių jam įkaitus sudedame smulkintus svogūnus, aitriąsias paprikas.
Apkepę įspaudžiame česnako.
O česnakui virtuvėje paskleidus gardų kvapą į keptuvę sudedame tarkuotą pomidorą, bei pagardiname padažą druska ir pipirais.
Išgarinę skystį, pilame grietinėlę. O padažui užvirus įpilame pora nepilnų samčių skysčio, kuriame virė midijos.
Padažui sutirštėjus sudedame midijas.
Ir ant mažos kaitros keptuvėje pavartysime midijas, kad jos visos apsiveltų padažu.
Geras virėjas turi ne dvi, o keturias rankas, tad kol jo dvi rankos gamino padažą ir apvirė midijas, kitos dvi rankos pagardino prancūziško batono riekeles sviestu su žolelėmis, ir apkepė jas keptuvėje.
Midijas dedame į jūsų pasirinktą lėkštę ir apliejame padažu.
Su padažu nepersistenkite, midijos neturi jame plaukti, nes tai ne jūros gėrybių sriuba…
Kosminiu greičiu pasmulkiname kalendros ir krapų.
Pagardiname prieskoninėmis žolelėmis mūsų midijas ir nuvalę lėkštės kraštus kviečiame namiškius prie stalo.
Gal pirmus kartus jums šis gamybos procesas ir prailgs, bet kaskart jį kartojant jums seksis vis greičiau.
Tad linkiu visiems skanaus save lepinant.
#reklama #maxima #welldone
